Filet Mignon de veau aux abricots et raisins secs

Ingrédients

40 grs de raisins secs
200 grs oignons grelots
2 tomates
500 grs de filet mignon
8 abricots sec
2 gousse d'ail
20 cl de muscat
sel poivre

Préparation

Faire tremper les raisins sec dans l' eau tiède .
Ébouillanter les tomates et les peler puis les couper en dés.
Éplucher les oignons.
Couper le filet mignon en morceaux pas trop épais.
Faire dorer la viande, ajouter les abricots les oignons les dés de tomates, l'ail haché, verser le muscat ,saler poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes .
Ajouter les raisins secs égouttés et remettre cuire 5 minutes.