Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia

Ingredients

Pour 4 personnes:

16 figues
150 g de beurre
 6 cuillères à soupe de miel d’acacia liquide
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

Bien laver vos figues et les sécher sur du papier absorbant
Dans un bol, malaxer le beurre pour le ramollir. Il doit se présenter sous la forme d’une pommade facile à travailler
Ajouter le miel et la cannelle et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ouvrir les figues en les coupant en croix sur la hauteur. Il faut inciser les figues en partant de leur sommet jusqu’au 2/3. Vous écarter les quartiers pour entrouvrir le fruit.
Disposer les figues sur la plaques de votre four ou dans un grand plat à gratin.
Remplir l’intérieur de chaque figue avec votre miel aux figues
Cuire pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 210°. Prendre soin de napper régulièrement les figues avec le beurre fondu pendant la cuisson.

Suggestions

En dessert, servir ces figues avec une boule de glace vanille et des morceaux de noix concassées.
Le miel peut être remplacé par du sirop de sucre de canne.

Ces figues peuvent également être servies en accompagnement d’un foie gras poêlé avec un soupçon de vinaigre balsamique ou avec des gibiers en sauce.