Qualités nutritionnelles du Pruneau sec

Qualités nutritionnelles du Pruneau sec
Le pruneau a un poids moyen de 15 grammes. Il a un fort pouvoir antioxydant. Il est riche en fer. Il contient une forte concentration de sucre, ce qui l'empêche de moisir.En raison de leur forte teneur en sorbitol, les pruneaux ont une action laxative, particulièrement efficace .

Pruneau sec
Pour 100g
Protéines (g)	2.61
Lipides (g)	0.52
Glucides (g)	62.73
Fibres (g)	16
Sels minéraux & oligo-éléments (mg)
Potassium	745
Sodium	4
Phosphore	79
Magnésium	45
Calcium	51
Fer	2.48
Vitamines
A (UI)	1987
B1 (mg)	0.1
B2 (mg)	0.2
B3/PP (mg)	-
B5 (mg)	0.46
B6 (mg)	0.264
B9 (mg)	-
B12 (mg)	-
C (mg)	3.3
E (mg)	1.45
D (mg)	-