Histoire La Noix de Coco trouve probablement son origine dans la région indo-malaise (Indo-Malaya). L'explorateur Marco Polo les a décrites à travers ses récits de voyages. Elle est maintenant acclimatée dans la plupart des pays tropicaux.
Consommation La noix de coco peut être consommée verte ou mûre. Verte, on boit l'eau qu'elle contient comme une boisson rafraîchissante. Mûre, on en mange la partie dure et blanchâtre, qui est un ingrédient de nombreuses recettes de cuisine tropicales en raison de son parfum caractéristique. Une noix de coco entière peut se garder plusieurs semaines dans un endroit frais. Ouverte, la pulpe, une fois préparée, peut se conserver quelques jours au frais. En poudre, ou en copeau, elle rentre dans la composition de nombreuses recettes. En dés, elle se consomme aussi à l'apéritif.
Qualités nutritionnelles