Datte

Histoire

Le palmier-dattier est cultivé depuis 4000 ans avant notre ère dans les zones semi arides du Moyen Orient. Il était la nourriture de base des bédouins. Comme beaucoup de fruits secs, il est rapporté en Europe suite aux croisades.

Economie

La production annuelle mondiale de dattes séchées est d’environ 4.9 millions de tonnes. Elle se répartit entre 60 pays et représente 23% de la production mondiale de fruits secs.

Les principaux pays producteurs de dattes sont l’Iran, l’Egypte, l’Arabie Saoudite, le Pakistan, l’Algérie, la Tunisie, le Maroc, le Yémen et la Californie.

Nutrition

La teneur en glucides de la datte séchée est de 69%, c’est-à-dire environ 4 fois plus que dans n’importe quel fruit frais. Fruit hautement énergétique, la datte fournit 278 kcalories pour 100g de fruits.

Ses qualités vitaminiques sont remarquables par leurs fortes teneurs en vitamines B2, B3, B5, B6.

La datte est aussi un des fruits secs les plus riches en potassium (677mg aux 100g), magnésium (58mg), Calcium (62mg), fer (3mg).

Enfin, la datte renforce l’apport en fibres souvent déficitaire aujourd’hui puisqu’elle en contient en moyenne 7g aux 100g.